Novel Food, in vigore da febbraio le linee guida dell’EFSA per la possibile produzione in UE
A partire da febbraio prossimo, anche gli aspiranti produttori di alimenti da coltura cellulare avranno linee guida precise da seguire per presentare all’EFSA le richieste di autorizzazione per la commercializzazione. Saranno tenuti a fornire ai tecnici di Parma informazioni dettagliate sul processo produttivo e sulla composizione dell’alimento, oltre a specificare gli usi previsti, i valori…